冰糖翡翠是什么做的，翡翠冰糖种什么意思

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一、翡翠蒜的做法

1、准备大蒜，米醋，细砂糖，干净的玻璃器皿。

3、用一个干净的玻璃器皿，放入细砂糖，香醋，调和均匀。

4、用盐腌制蒜头，使得蒜头变软。

5、将蒜头放入玻璃器皿中，密封好玻璃器皿，腌制一个月，即可使用。

二、翡翠冰糖雪梨是变种吗

不是变种，冰糖雪梨翡翠多为糯种。翡翠冰糖雪梨种一般为糯种，品质好一点的能达到冰糯种。因其颜色为黄色，看起来比较像蒸熟的冰糖雪梨果肉一样，所以商家会给它起这个名字；翡翠冰糖雪梨是指糯种，化地，底色微透，不带杂色的一种料子，类似冰糖雪梨的观感，其特征是带有黄色且水头充足，饱满，属于中高档翡翠。翡翠冰糖雪梨的重点在于水头，要有足够水润的料子才能称得上翡翠冰糖雪梨。

三、晶核翡翠玉米羹食谱

2.把玉米切碎，可以用削丝的工具，但是要注意手的安全！

4.鸡蛋两个，开锅以后三分钟，直接打入锅里，用筷子迅速搅拌，成鸡蛋花状

5.最后加入湿淀粉，搅拌，稍微煮一下就可以了。

四、腌翡翠糖蒜的正确方法

1、第一步：大蒜的挑选。去菜市场上购买大蒜时，用手摸摸，如果大蒜的表皮比较干，甚至是有些脱水，或者大蒜表面有破损或虫眼（完好的大蒜才不容易在腌制的过程中腐烂变质），就不要买了。腌制大蒜，应该挑选那种皮还没有干透的新鲜大蒜，最好购买那种紫皮的大蒜，因为这种大蒜其蒜味重，而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强，腌制出来口感更加脆爽美味。

2、第二步：大蒜的清洗。将新鲜的大蒜剥去外皮，放入盆中，加入少量的食用碱（由于食用碱具有较强的吸附性能，能够将大蒜表面的污物很快吸走），然后搅拌均匀，浸泡2-3分钟，再用手搓洗1分钟，最后用清水冲洗1-2次，直至大蒜变得特别干净即可。接着将大蒜表面的水分自然晾干。腌制大蒜时，最忌讳带有水分，因为水分很容易滋生细菌，从而导致大蒜腐败变质，造成腌制失败。

3、第三步：大蒜的腌制。把大蒜装入干净的罐中(无水无油)，往罐子里面加入较多的米醋（这一步很关键，经过长时间腌制陈醋会使大蒜发黑，而米醋则会大大蒜变成漂亮的翡翠色），然后再放入少量的冰糖和白醋（冰糖和白醋是合在一起，会变成天然防腐剂，使腌制的大蒜储存更长的时间），然后盖紧瓶盖放在阴凉通风的地方进行腌制，大约需要20-30天时，你就会发现大蒜变得像翡翠一样碧绿。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冰糖翡翠是什么做的和翡翠冰糖种什么意思问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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